كبة البطاطس مع اللحم

العدد :4-5 أشخاص
المقادير:

3حبة كبيرةبطاطس
خليط اللحم:
2ملعقة كبيرةزيت
300جراملحم مفروم
1حبة متوسطةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
1/2 1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1/2ملعقة صغيرةكركم
1/2ملعقة صغيرةكزبرة
التغطية:
1/2كوبدقيق
2حبة كبيرةبيض
1كوببقسماط
للقليزيت ذرة

الطريقة:

1. في قدرعميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء، ضعيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس وهي ساخنة وضعيها في طبق عميق

2. باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس إلى قطع صغيرة، لاتهرسيها كثيرا .


3. خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، قلّبي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم. أضيفي البصل والثوم، قلّبي ليلين البصل، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة.


4. ضعي خليط اللحم فوق البطاطس المهروسة وقلّبي لتختلط المواد جيدا.


5. أحضري صينية قصيرة الحافة


6. خذي مقدار من خليط اللحم والبطاطس بحجم البيضة الصغيرة واعجنيها قليلا بين يديك وشكّليها إلى كرة ملساء. ضعيها في طبق جانبي. أكملي تشكيل بقية الخليط إلى كرات متساوية الحجم.


7. التغطية: في طبق صغير ضعي الدقيق، ضعي البيض في طبق آخر والبقسماط في طبق آخر.


8. ضعي كرة من الكبة في الدقيق ودحرجيها لتتغطى بطبقة رقيقة منه، ضعيها في البيض وقلبيها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجيها في البقسماط. ضعيها في الصينية.

9. أكملي تغطية بقية الكبة وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك.

10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، إقلي كبة البطاطس على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض.
11. قدّمي الكبة مباشرة.

الفيديو

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *