مكرونة بالباذنجان

المقادير:

باكيت مكرونة سباغيتي
2 حبة باذنجان ، شرائح
الصلصة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 عود كرفس مفروم ناعم
1/2 حبة متوسطة فلفل احمر حلو مفروم ناعم
1/2 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو مفروم ناعم
1/2 حبة متوسطة فلفل اصفر حلو مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة ملح
2 قطعة جبن موزاريلا طازج

الطريقة:

1. قطعي الباذنجان الى شرائح دائرة رقيقة، يمكنك قليه في زيت غزير او شويه في مقلاة الشوي.
2. في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح ثم اضيفي المكرونة ودعيها لبضع دقائق لتنضج. اتركيها جانبا.
3. في قدر واسع سخني الزيت، اضيفي الثوم قلبي ليذبل ثم اضيفي الكرفس، الفلفل الأصفر، الأحمر، الأخضر قلبي المكونات جيدا.
4. اضيفي معجون الطماطم وقلبيه جيدا مع الخضروات، اضيفي البهار المشكل، الفلفل الأسود والملح، قلبي لتختلط جيدا، اتركيها لبضع دقائق لتتسبك قليلا.
5. قطعي جبن موزاريللا الطازج الى مكعبات صغيرة.
6. اضفي حوالي نصف كمية الجبن الى خليط الخضراوات، قلبيها قليلا لتتشرب بالنكهة.
7. اخرجي المكرونة من ماء السلق ثم مباشرة ضعيها على خليط الخضراوات والجبن ، قلبيها لتختلط ثم اضيفي نصف كمية الباذنجان المقلي الى المكرونة.
8. ضعي المكرونة مباشرة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها بقية الباذنجان والجبن وقدميها مباشرة.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

سندوتشات الصاج بالبيض والجبن

سندوتشات الصاج بالبيض والجبن

العدد: 4 اشخاص المقادير: 2 ملعقة كبيرة زبدة 2/1 كوب بسطرمة مفرومة 3 حبة كبيرة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *