لازانيا

img

المقادير:

300 جرام دجاج
50 جرام بصل
50 جرام كرفس
50 جرام جزر
1 فص ثوم
2 ملعقة زيت زيتون
200 جرام هليون
100 جرام بازلاء
.. حفنة إكليل الجبل

البشاميل:
900 جرام حليب
50 جرام طحين
50 جرام زبدة
60 جرام جبنة بارميزان
.. رشة ملح وجوزة الطيب

الطريقة:

1. لتحضير البيشاميل: إغلي الحليب على نار هادئة ريثما تقومين بتذويب الزبدة في قدر وأضيفي الطحين اليه وامزجي جيداً. بعدها أضيفي الحليب الى القدر ببطئ مع الإستمرار بالتحريك لتجنب الكتل. تبلي المزيج بالقليل من الملح وجوزة الطيب وضعيه جانباً.
2. لتحضير صلصة الدجاج: قشري البصل والجزر وإغسلي الكرفس. قطعي الخضار الى قطع صغيرة وحمريها في قدر بالزيت وإكليل الجبل. بعدها أضيفي قطع الدجاج حتى الإحمرار ايضاً ومن ثم أضيفي الماء حتى تغمري الدجاج ودعي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق. تبلي بالملح والبهار ومن ثم أزيلي اكليل الجبل وضعيه جانباً.
3. قشري ساق الهليون وقومي بتقطيع رأسه الى نصفين وباقي الساق الى دوائر صغيرة. ثم قومي بسلق الهليون بماء مغلي ومملح وضعيه جانباً.
4. لتحضير اللازانيا: إدهني صينية بالزبدة واسكبي طبقة أولى من صلصلة الدجاج والخضار وصلصة البيشاميل ومن ثم مدي طبقة من اللازانيا ومن ثم طبيقة أخرى من الصلصات والخضار. رشي الجبن المبشور وأكملي مد طبقات الصلصلات والخضار واللازانيا مجدداً.
5. على الأعلى ضعي طبقة من الصلصة والقليل من الخضار واختمي برش جبنة البارميزان.
6. إخبزي في الفرن على حرارة 180 درجة ولمدة 20 دقيقة.

الكاتب admin

admin

مواضيع متعلقة

اترك رداً