تورتة المانجو

العدد :6-8 أشخاص

المقادير :
خليط الكيك
1 حبة متوسطة مانجو(لينة)
1/4 1 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 حبة كبيرة بياض البيض
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/4 كوب زيت ذرة
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
الحشو
2 حبة متوسطة مانجو
2 عبوة 250 مل كريمة (من الثلاجة)
1/4 كوب سكر ناعم بودرة

 

الطريقه :
خليط الكيك: سخني الفرن لدرجة حرارة م°170، احضري 2 قالب أوصينية مستديرة مقاس 9 بوصة، ادهنيها بالسمن النباتي أو الزبدة، بطني القاع بقطعة من ورق الزبدة، اتركيها جانبا.
قشري المانجو، قطعيها، ضعيها في وعاء محضرة الطعام واهرسيها ناعما، ستحتاجين مقدار 3/1 كوب من المانجو المهروسة، اتركيها جانبا.

علي قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والمح. اتركيه جانبا.

في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي مضرب الشبك واخفقي علي سرعة متوسطة إلي أن يصبح البياض رغويا ولونه أبيض، اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار الخفق إالي أن يصبح أبيض لامع، مجرد أن يبدأ بالتماسك توقفي عن الخفق، لا تجعليه يصبح صلبا. اخرجي البياض من الوعاء واتركيه جانبا.

في وعاء الخلاط ضعي الزيت، السكر، صفار البيض، الفانيليا وبرش البرتقال، اخفقي بالمضرب الشبكي إلي أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح. اضيفي المانجو المهروسة.

اضيفي خليط الدقيق، شغلي لبضع ثواني، اضيفي ثلث مقدار البيض، شغلي إلي أن يختفي البياض مع خليط الكيك ويصبح خليط الكيك لينا بعض الشئ.

باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة استمري بإضافة بياض البيض إلي خليط الكيك مع التقليب بهدوء إلي أن يختلط جيدا.

صبي خليط الكيك في القوالب.

ادخلي القوالب إلي الفرن واخبزي 20-22 دقيقة إلي أن يصبح ذهبي اللون.

دعي الكيك يبرد تماما. ضعي طبقة من الكيك علي طبق التقديم، وزعي نصف مقدار الكريمة، ضعي الطبقة الثانية، وزعي بقية الكريمة، ضعي المانجو في وسط الكيك، تمتعي بطعم المانجو الرائع.

الحشو: اقطعي حبة المانجو نصفين، خذي نصف المانجو واعملي به خطوط للتزيين، اتركيه جانبا لوضعه علي سطح التورتة، قشري وقطعي بقية المانجو إلي مكعبات صغيرة. اتركيها جانبا.

في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، اخفقي بالمضرب الشبكي لتصبح هشة مع اضافة السكر الناعم بالتدريج، اضيفي المانجو المقطع إلي الكريمة.

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *