الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / صينية كيك الشوكولاتة Chocolate Cake

صينية كيك الشوكولاتة Chocolate Cake

العدد :8 أشخاص

المقادير :

 

٢كوبدقيق
١/٤ملعقة صغيرةملح
٢كوبسكر ناعم الحبيبات
١كوبزبدة
١/٤كوببودرة الكاكاو السادة
١كوبماء مغلي
٢حبة كبيرةبيض
١ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
١/٢كوبلبن خاثر
١ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
التغطية
٣/٤كوبزبدة
١/٤كوببودرة الكاكاو السادة
٦ملعقة كبيرةحليب
١ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
٤كوبسكر ناعم بودرة
١/٢كوبجوز أو بندق مجروش

الطريقه :

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب أو صينية مقاس ١٣ في ٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.

3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والملح. أضيفي السكر على الدقيق.

4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والكاكاو، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لتذوب الزبدة وتحصلي على خليط ناعم. أضيفي الماء المغلي وقلبي لمدة ٣٠ ثانية فقط لتختلط المواد. أبعدي القدر عن النار.أضيفي خليط الدقيق والسكر. قلبي بملعقة خشبية طويلة إلى أن يختفي الدقيق والسكر.

5. في كوب مكيال ضعي البيض، الفانيليا، اللبن والبيكربونات. قلبي المواد بالشوكة لتتجانس. أضيفي مباشرة على خليط الدقيق والكاكاو. قلبي المكونات لمدة دقيقة لتحصلي على خليط كيك ناعم وسائل القوام.

6. وزعي الخليط في القالب. ضعي في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. أخرجي القالب من الفرن. دعي الكيك على شبك معدني ليبرد تماما.

7. أخرجي الكيك من القالب. قطعي إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلين.

8. ضعي مكعبات أو مربعات الكيك في طبق تقديم. وزعي التغطية وأنثري الجوز أو البندق.

9. التغطية: في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة و الكاكاو، ضعي القدر على نار متوسطة. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تذوب الزبدة. أضيفي الحليب وقلبي لتتجانس الصلصة. أضيفي السكر بالتدريج إلى أن تحصلي على صلصة تغطية ناعمة ومتجانسة. أضيفي قليل من الجوز أو البندق المجروش. وزعي التغطية وهي دافئة على الكيك.
صينية كيك الشوكولاتة

عن admin

شاهد أيضاً

كيك قليل الدسم

كيك قليل الدسم Low-fat cake

العدد  9 أشخاص المقادير: 1 كوب دقيق 1 رشة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيكنج …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *