الرئيسية / مطبخ أبدعي / التصنيف حسب المواد / لحوم / كفتة الدجاج بالكاري الحار

كفتة الدجاج بالكاري الحار

العدد :6 أشخاص
المقادير:

خليط الكفتة
4قطعةفيليه دجاج
1حبة كبيرةبطاطس مبروشة
4شريحةخبز توست مفروم
1حبة صغيرةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
1ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
1قرنفلفل أخضر مفروم
1ملعقة صغيرةبهارات الكاري
1ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةبابريكا
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
خليط الكاري
1ملعقة كبيرةزيت ذرة
1حبة كبيرةبصل مفروم
4فصثوم مهروس
1قرنفلفل أخضر مفروم
1ملعقة كبيرةزنجبيل مهروس
1حبة متوسطةفلفل أخضر حلو شرائح
1حبة متوسطةفلفل أحمر حلو شرائح
2/1كوبروب
1ملعقة كبيرةمعجون طماطم
1كوبجوز هند
1ملعقة كبيرةبهارات الكاري
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةملح

الطريقة:

1. خليط الكفتة: في مفرمة اللحمة ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة. أفرمي قطع الدجاج. أضيفي البطاطس، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. بأطراف أصابعك قلبي المواد إلى أن تختلط جيدا وتتكون كفتة دجاج متجانسة. شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.


2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة عريضة قلبي الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكفتة على طبق جانبي.


3. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الروب، الطماطم، جو زالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح. قلبي المواد لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.


4. أعيدي كرات كفتة الدجاج على المقلاة. غطي المقلاة ودعي الكفتة تطهي مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماما.
الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *