كؤوس البقلاوة بالقشطة

 صور من الوصفة:

العدد :  8 أشخاص
المقادير:
1علبةعجينة الكلاج (البقلاوة)
1/2كوبزيت ذرة
1/2كوبسمن او زبدة
الحشو
1كوبحليب
2ملعقة كبيرةنشا
2ملعقة كبيرةسكر
1ملعقة كبيرةماء الورد
1/2ملعقة صغيرةجبن موزاريللا مبروش
1كوبقطر ( الشيرة)


الطريقة:

1. أخرجي عجينة البقلاوة من الثلاجة ( الفريزر) وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.


2. في طبق عميق ضعي الزيت والسمن. أحضري فرشاة عريضة.


3. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب، النشا، السكر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر.


4. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون القشطة. أضيفي جبن الموزريللا. قلبي القشطة إلى أن يذوب الجبن. أسكبي القشطة في طبق واسع ودعيها إلى أن تبرد تماما.


5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


6. أحضري صينية قصيرة الحافة.


7. أخرجي عجينة البقلاوة من الكيس وضعيها كما هي، على شكل إسطوانة، على لوح تقطيع. باستعمال سكين حادة إقطعي ٦ أو ٧ حلقات بسماكة ٤/١ سنتمتر تقريبا من طرف اسطوانة البقلاوة لتحصلي على شعيرات من البقلاوة. ضعي الشعيرات في الصينية.


8. إخبزي شعيرات البقلاوة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. دعيها لتبرد.


9. أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم ( ميني كب كيك).


10. باستعمال الفرشاة إدهني رقاقة من البقلاوة بقليل من خليط الزيت والسمن. باستعمال أطراف أصابعك إجمعي الرقاقة وضعيها في القالب. إضغطي على الرقاقة لتغطي القاع والحواف وتصبح على شكل كأس. أكملي تشكيل بقية الرقاقات لتملئي القوالب. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي كؤوس البقلاوة بالحشو.


11. إخبزي كؤوس القشطة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.


12. أخرجي كؤوس القشطة من الفرن ووزعي القطر مباشرة. زيني كؤوس القشطة بشعيرات البقلاوة المحمصة ثم قدميها دافئة أو باردة.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *