شوربة الفريك باللحم

 

العدد : 4 أشخاص

المقادير:

2ملعقة كبيرةزيت
200جراملحم، مقطع راس عصفور
4فصثوم مفروم
1حبة كبيرةبصل مفروم
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
1ملعقة كبيرةكزبرة ناعمة
2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
2عودقرفة
2حبة كبيرةطماطم، مفروم
2ملعقة كبيرةمعجون طماطم
6كوبمرق
1كوبفريكة ناعمة
للتقديم:
2ملعقة كبيرةعصير ليمون
2ملعقة كبيرةكزبرة، مفرومة ناعم

 

الطريقة:

1. في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.


2. اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.


3. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.


4. ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء. كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.


5. اضيفي الفريك وقلبي 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.


6. اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10د. خففي النار و دعي القدر يطهى20-30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.


7. ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة الناعمة.

  الفيديو:

http://www.youtube.com/watch?v=FsUk-rLkOYE

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *