الملضومة

العدد : 6 أشخاص

المقادير:

1كيلوكفتة
2-3ملعقة كبيرةزيت زيتون
3-4حبة كبيرةبطاطس
3حبة كبيرةفلفل أخضر حلو شرائح
4-5حبة كبيرةطماطم شرائح
الصلصة
4حبة كبيرةطماطم (بندورة)
2ملعقة كبيرةمعجون طماطم
3فصثوم
1حبة متوسطةبصل
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةنعناع ناشف
للقليزيت ذرة

الطريقة:


1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة مقاس ٢٠ بوصة.


3. شكلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم.


4. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.


5. ضعي أقراص الكفتة في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني ليصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي أقراص الكفتة على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي أقراص الكفتة في طبق جانبي.


6. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى شرائح بسماكة ٥ ملم تقريبا.


7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.


8. إقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.


9. ضعي قرص من الكفتة في اطبق بحيث تكون بشكل أفقي على حافة الطبق. ضعي بجانبه شريحة من البطاطس، شريحة من الفلفل ثم شريحة من الطماطم. كرري ترتيب الكفتة مع الخضروات بالتبادل لتملئي الطبق.


10. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المعجون، الثوم، البصل، البهار، الملح والنعناع. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.


11. أسكبي الصلصة على الكفتة والخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.


12. ضعي طبق الملضومة في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والخضروات ويتسبك المرق.


13. قدمي الملضومة مع الأرز بالشعيرية.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *