رغيف البيتزا

العدد : 8 أشخاص

المقادير:

العجينة
3كوبدقيق
3ملعقة كبيرةحليب مجفف
1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
1ملعقة صغيرةملح
2/1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
2ملعقة صغيرةأوريجانو
2ملعقة صغيرةريحان
2ملعقة كبيرةسكر
4/1كوبزيت ذرة
1كوبماء دافئ
الحشو
3-4ملعقة كبيرةكاتشاب
3-4ملعقة كبيرةصلصة سائلة
3كوبدجاج مسلوق مقطع
1كوبزيتون أخضر منزوع النوي
1كوبفلفل أحمر حلو شرائح رقيقة
1كوبفلفل أخضر حلو شرائح رقيقة
1كوبفلفل أصفر حلو شرائح رقيقة
2-3حبة كبيرةطماطم شرائح رقيقة
2كوبجبن شيدر مبروش
2كوبجبن موزاريللا مبروش
خليط التلميع
1حبة كبيرةبيض
1رشةملح
2ملعقة كبيرةسمسم محمص

الطريقة:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ من الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو، الريحان، والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء.


2. شكلي العجينة على شكل قرص. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.


3. خذي ثلث كمية العجينة. ضعي العجينة على طبق مرشوش بالدقيق. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى إلى أن تصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.


4. الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي ثلث كمية الكاتشاب وصلصة الفلفل على العجينة. على شكل خطوط متتالية ضعي الدجاج، الزيتون، الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر، الطماطم، جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. لفي العجينة على الحشو بحيث تفصل طبقة العجينة بين طبقات الحشو كي لا تختلط المكونات مع بعضها.


5. في صينية واسعة ضعي رغيف البيتزا. غلفي الرغيف بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة. كرري الخطوة مع بقية العجينة والحشو.


6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


7. في طبق صغير ضعي البيض والملح. باستعمال الفرشاة قلبي البيض إلى أن يتجانس ثم وزعيه على أرغفة البيتزا. أنثري السمسم على الأرغفة.


8. إخبزي أرغفة البيتزا لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.


9. قدمي رغيف البيتزا ساخنا.

الفيديو:

 

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *