العجة

 

العدد : 4 أشخاص
المقادير:

8حبة كبيرةبيض
4/1كوبحليب
1ملعقة كبيرةخل
3ملعقة كبيرةدقيق
1ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
2/1ملعقة صغيرةبهار مشكل
2/1ملعقة صغيرةقرفة
2/1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
2/1ملعقة صغيرةكمون
2/1ملعقة صغيرةكزبرة
4/3ملعقة صغيرةبيكنج باودر
8/1ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
1كوبزهرة مقطعة قطع صغيرة
1حبة كبيرةكوسى مبروشة
2عودبصل أخضر مفروم مع الأوراق
2قرنفلفل أخضر حار أو بارد مفروم
2كوببقدونس مفروم
2/1كوبكزبرة خضراء أو كرات مفروم
1ملعقة كبيرةشبت مفروم
3-4ملعقة كبيرةزيت ذرة

 

الطريقة:

1. في طبق عميق ضعي البيض، الحليب والخل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض مع بقية المواد لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يختلط تماما.


2. أضيفي الدقيق، الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الشطة، الكمون، الكزبرة، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا. قلبي المواد لمدة دقيقة لتختلط تماما.


3. أضيفي الزهرة، الكوسى، البصل، الفلفل، البقدونس، الكزبرة والشبت. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الخضروات مع البيض تماما.


4. أحضري قالب تشكيل البيض أو حلقة معدنية بارتفاع ١ بوصة تقريبا. يمكنك تشكيل العجة حسب الشكل الذي تفضلين بدون القالب.


5. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزيت. ضعي القالب في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن تماما.


6. باستعمال ملعقة طعام كبيرة أو مغرفة أسكبي قليل من خليط البيض في القالب لتملئيه. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة. باستعمال ملقط الطعام تخلصي من القالب حول قرص العجة. باستعمال ملعقة عريضة إقلبي قرص العجة على الجهة الثانية. دعي قرص العجة إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماما ثم قدميه.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *