الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

العدد : 8-10 أشخاص

المقادير:

خليط الكراميل
1/2كوبزبدة لينة
1كوبسكر بني فاتح
1كوبلوز، شرائح
1/2كوببندق مجروش
خليط الكيك
1/4 1كوبدقيق
1/2كوببودرة الكاكاو السادة
1/2ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
1/2كوبزبدة لينة
1/2 1كوبسكر ناعم الحبيبات
3حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
1كوبلبن خاثر


الطريقة:

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف


2. خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا


3. الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا.


4. في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي.


5. اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.


6. صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.


7. ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك


8. اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب


9. اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم

 الفيديو:

1

 

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *