ميني سينامون رول بالبندق

 

العدد : 10-12 أشخاص

المقادير:

العجينة
4كوبدقيق
1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1/2ملعقة صغيرةملح
1/2كوبسكر
3ملعقة كبيرةحليب مجفف
1كوبماء دافىء جدا
1/4كوبزيت ذرة
2حبة كبيرةصفار البيض
1ملعقة صغيرةفانيليا، سائلة
الحشو
4ملعقة كبيرةزبدة لينة
3/4كوبسكر بني فاتح
2ملعقة كبيرةقرفة
1كوببندق مطحون ناعم
تغطية السكر
1/4كوبكريمة
2-3كوبسكر ناعم بودرة
1/2ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
للتزينبندق صحيح

الطريقة:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المكونات.ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي الماء، الزيت، صفار البيض، الفانيليا، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعبة بطيئة لمدة 3 – 4 دقائق.


2. في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. .غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.


3. أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك)


4. اقطعي العجينة الى نصفين، على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة واضغطي عليها بخفة لتصبح دائرة. باستعمال النشابة مدي العجينة الى مربع 12 × 12سم. كرري الخطوة مع الجزء الثاني من العجينة.


5. الحشو: باستعمال فرشاة عريضة أو ملعقة بلاستيكية عريضة امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر،القرفة والبندق، لفي العجينة على الحشو إلى أن تصلي إلى الحافة. اضغطي على الحافة بخفة لتلصق وتحصلي على لفافة متناسقة. باستعمال الخيط أو سكين حادة قطعي اللفافة الى لفافات (بعدد القوالب المستعملة)


6. ضعي اللفافات في القوالب. غلفي القوالب بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح 10 دقيقة.


7. ثبتي الرف الشبيكي الأوسط. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ،


8. ضعي اللفائف في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.


9. أخرجي اللفائف من الفرن واتركيها في القوالب إلى أن تبرد تماما.


10. تغطية السكر: في طبق عميق ضعي الكريمة و السكر الناعم. باستعمال الشوكة قلبي السكر إلى أن يذوب مع الكريمة وتتكون صلصة سميكة القوام مثل قوام العسل.


11. امسكي قطعة من اللفائف المخبوزة من القاع ثم إغمسي سطحها في التغطية لتتغطى بطبقة سميكة من الصلصة، ضعيها على شبك معدني ، مباشرة، ضعي بعض انصاف البندق او بندقة صحيحة و اتركيها إلى أن تجف التغطية ثم قدميها

 الفيديو:
1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *