كيك السميد

 

العدد :8 أشخاص

المقادير:

شراب السكر
1كوبسكر
1كوبماء
1ملعقة كبيرةعصير ليمون
1قطعةقشر ليمون
خليط الكيك
3حبة كبيرةبيض
2/1كوبسكر ناعم الحبيبات
1كوبلبن زبادي (روب)
4/3كوبزيت ذرة
1كوبسميد خشن
4/1كوبدقيق
1ملعقة كبيرةبيكنج باودر
2/1ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
4/1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة كبيرةبرش ليمون أو برتقال
للتزينفستق حلبي ناعم

الطريقة:

1. شراب السكر: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، عصير الليمون والقشر. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٠ دقيقة.


2. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


3. أحضري قالب مربع مقاس ٨ بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.


4. خليط الكيك: في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٥ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.


5. مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة أضيفي الزيت ببطء على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت.


6. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي اللبن، السميد، الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح وبرش البرتقال.


7. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد بحركة دائرية إلى أن تختلط جيدا ويتكون خليط كيك متجانس.


8. اسكبي خليط الكيك في القالب.


9. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


10. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق ثم أقلبي على قاعدة كرتونية أو طبق تقديم.


11. وزعي شراب السكر وهو ساخنا على الكيك. إنتظري لعدة دقائق ثم كرري إضافة بقية السكر إلى أن يتشربه الكيك جيدا.


12. أنثري كيمة وفيرة من الفستق الحلبي على الكيك لتغطيه تماما.

 الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *