دجاج تندوري على طريقة منال

 طريقة عمل دجاج تندوري
العدد :  6 أشخاص
المقادير:

6قطعةفخذ دجاج كبير الحجم
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
التتبيلة
1حبة كبيرةبصل
5فصثوم
1قطعة 3 سمزنجبيل
2قرنفلفل أخضر
1ملعقة كبيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةكمون ناعم
1ملعقة صغيرةشطة
1ملعقة كبيرةبهار هندي (ماسالا)
1/2كوبأوراق حلبى خضراء
2ملعقة كبيرةعصير ليمون
1/2كوبلبن زبادي(روب)
1/2ملعقة صغيرةلون طعام أحمر

الطريقة:

1.اغسلي الدجاج جيدا، انزعي الجلد، إعملي عدة شقوق في اللحم بواسطة سكين حادة ليتشرب خليط التتبيل جيدا.


2.انثري الملح ، الفلفل الأسود والبابريكا على قطع الدجاج، ضعيها في طبق زجاجي واسع.


3.في وعاء الخلاط ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الشطة، البهارات، الحلبة، عصير الليمون، الزبادي ولون الطعام، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.


4.وزعي صلصة التتبيلة على الدجاج، غلفيها واتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.


5.سخني شواية الفرن، ضعي قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية،.


6.اشوي الدجاج مع التقليب عدة مرات الى ان ينضج تماما. أختبري نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم.


7.قدمي مباشرة مع الخبز الإيراني والصلصة الحارة

الفيديو:
1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *