طاجن خضروات باللحم


العدد
: 5-6 أشخاص

 

المقادير:

500جراملحم مقطع شرائح طويلة
4ملعقة كبيرةسمن
1حبة كبيرةبصل مقطع جوانح
6فصثوم مهروس
2حبة كبيرةبطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2حبة كبيرةكوسى شرائح
1حبة كبيرةفلفل أخضر حلو مكعبات
1حبة كبيرةفلفل أحمر حلو مكعبات
1رأس متوسطبروكلي مقطع
2حبة كبيرةجزر شرائح
2كوببازيلاء
2حبة كبيرةطماطم شرائح
1ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
البيشاميل
4ملعقة كبيرةزيت
2ملعقة كبيرةسمن
6ملعقة كبيرةدقيق
3كوبحليب
1ملعقة صغيرةملح
1كوبموزاريللا
2ملعقة كبيرةزبدة
2ملعقة كبيرةبقسماط
1/2ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)

 الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درحة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. أحضري طبق فرن واسع.


2. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ويتحمر قليلا، ضعيه في الطبق.


3. في نفس المقلاة، ضعي بقية السمن البصل و الثوم، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون، أخرجيه من المقلاة و ضعيه فوق اللحم.


4. ضعي البطاطس، الكوسى، الفلفل الأحمر والأخضر، البروكلي، و الجزر في نفس المقلاة، قلبي على نار قوية إلى أن تلين الخضروات.


5. أضيفي الخضروات على اللحم، أضيفي البازيلا وشرائح الطماطم. أنثري الملح ، الفلفل والبهار المشكل. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها.


6. البيشاميل: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، الدقيق، قلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح.


7. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن يغلي الخليط ويتماسك، أضيفي الملح والموزاريللا وقلبي.


8. وزعي الصلصة فوق خليط اللحم الخضراوات.


9. وزعي قطع الزبدة، البقسماط، و البابريكا.


10. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة إلى أن تنضج المكونات و يكتسب لون ذهبي مشهي. قدمي مباشرة

 الفيديو:

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *