شوربة القرع المشوي

 

العدد : 6 : 8 أشخاص

المقادير:

1كيلوقرع أصفر
1حبة كبيرةفلفل أحمر حلو
4-6فصثوم غير مقشر
1حبة متوسطةبصل مقطع أرباع
3ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل مفروم ناعم
2ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةكمون
4-6كوبمرق دجاج
2/1كوبكريمه


الطريقة:

1) سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.


2) قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .


3) ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.


4) في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.


5) اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.


6) اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.


7) اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.


8) ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الكريمة، قدميها مباشرة.


الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *