أرز بالكبدة

 

العدد : 4-5 أشخاص


المقادير:

خليط الكبدة
2ملعقة كبيرةسكر
1/2كيلوكبدة خروف، شرائح رقيقة
2ملعقة كبيرةسمن
1ملعقة صغيرةثوم مهروس
1قرنفلفل اخضر، مفروم
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةكمون
1/4ملعقة صغيرةقرفة
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
2ملعقة كبيرةعصير ليمون
خليط الارز
3ملعقة كبيرةزيت أو سمن
2كوبأرز قصير الحبة منقوع
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةكركم
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
1/2ملعقة صغيرةقرفة
3كوبماء
للتقديمصنوبر ، لوز مقلي


الطريقة:

1. ضعي السكر في قدر سميك القاعدة وسخني على نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي.


2. اضيفي الكبدة، شوحيها قليلا ثم اضيفي السمن، الثوم، الفلفل، الملح، البهار، الكمون القرفة الفلفل، عصير الليمون. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.


3. خففي النار وغطي القدر.دعي الكبدة تطهي 20-25 دقيقة الى ان تنضج تماما.


4. اخرجي الكبدة من القدر،ضعيها في طبق.احتفظي بها ساخنة.لا تغسلي القدر.


5. خليط الأرز: أضيفي الزيت والأرز للقدر، قلبي ليتغطى الأرز تماما بالمكونات التي في القدر. اضيفي الملح، الكركم، البهار، القرفة والماء، دعي الخليط يغلي بقوة الى ان تتكون ثقوب على سطح الأرز.


6. خففي النار،غطي القدر واتركي الأرز ليطهى على نار هادئة 30-35 دقيقة.


7. أحضري قالب كيك مزخرف ذو فتحة من الوسط. ضعي الكبدة في قاع القالب،أسكبي فوقها الأرز واضغطي قليلا ليتماسك الأرز والكبدة.


8. اقلبي القالب على طبق التقديم، وزعي الصنوبر واللوز وقدمي مع سلطة اللبن بالخيار

الفيديو:

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *