اصداف المكرونة المحشية

المقادير:

1باكيتمكرونة أصداف
الحشو
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
400جراملحم مفروم
2عودبصل اخضر مفروم
2فصثوم مهروس
1قرنفلفل اخضر مفروم
1/2كوبمشروم مفروم
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةاوريجانو
1ملعقة صغيرةريحان
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2كوببقدونس مفروم
1/2كوبجبن ريكوتا أو جبن قريش
صلصة الطماطم
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل جوانح
4فصثوم مهروس
1كوبمشروم شرائح
1قرنفلفل اخضر مفروم
1حبة كبيرةفلفل احمر حلو مفروم ناعم
4حبة كبيرةطماطم مقشر مفروم
1ملعقة كبيرةمعجون طماطم
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة كبيرةسكر
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2كوبريحان مفروم
1ملعقة صغيرةاوريجانو
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
2ملعقة كبيرةخل
2كوبجبن موزاريللا

الطريقة:

1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.


2. أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي إلى أن يتضاعف حجمها وتنضج تماما. صفي المكرونة من الماء.


3. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعيالمقلاةعلى نار متوسطة. أضيفي اللحم. قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه. أضيفي البصل وقلبي لمدة ٢إلى ٣ دقائق. أضيفي الثوم، الفلفل، المشروم، الملح، الأوريجانو، الريحان والفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقين إلى ٣ دقائق. دعي اللحم يبرد قليلا ثم أضيفي البقدونس والجبن. قلبي لتخلتط المواد.


4. صلصة الطماطم: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البصل، الثوم، المشروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، السكر، الفلفل، الريحان، الأوريجانو، الشطة والخل. قلبي المواد لمدة ٣ إلى ٣ دقائق. أضيفي حوالي ١ إلى ٢ كوب من الماء ودعي الصلصة تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.


5. أحضري أطباق فرن فردية. وزعي صلصة الطماطم في الأطباق.


6. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أصداف المكرونة بخليط اللحم. ضعي الأصداف المحشية على الصلصة في الأطباق. وزعي جبن الموزاريللا. غلفي الأطباق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي في صينية واسعة.


7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


8. ضعي أصداف المكرونة المحشية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم قدميها.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *