كيك بالأناناس

العدد : 8 أشخاص

 

المقادير:

خليط الكيك
1كوبدقيق
2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
8/1ملعقة صغيرةملح
2/1كوبزبدة لينة
4/3كوبسكر ناعم الحبيبات
4حبة كبيرةصفار البيض
2ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
5ملعقة كبيرةحليب
الطبقة العلوية
4حبة كبيرةبياض البيض
4/3كوبسكر ناعم الحبيبات
4/3كوبجوز مجروش
الحشو
1كوبكريمة سائلة
2ملعقة كبيرةسكر ناعم بودرة
1كوبأناناس مفروم



الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


2. أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة. إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتتغطى الحواف.


3. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.


4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضيفي صفار البيض والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض تماما.


5. أضيفي الحليب وخليط الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك سميك القوام.


6. وزعي خليط الكيك في القوالب. باستعمال الملعقة البلاستيكية ساوي سطح خليط الكيك في القوالب.


7. في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم بياض البيض ويصبح هشا. أضيفي السكر بالتدريج مع استمرار تشغيل الخلاط إلى أن تنتهي كمية السكر ويصبح بياض البيض متماسكا.


8. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط البياض على خليط الكيك في القوالب لتغطيه تماما. وزعي الجوز على بياض البيض.


9. إخبزي الكيك لمدة ٣٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


10. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما. بهدوء وحذر أخرجي الكيك من القوالب.


11. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.


12. أضيفي الأناناس على الكريمة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة مع الأناناس.


13. على طبق تقديم واسع ضعي طبقة من الكيك. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي نصف كمية الكريمة. ضعي الطبقة الثانية على الكريمة. وزعي بقية الكريمة على الكيك. زيني الكيك بالأناناس والجوز ثم قدميه.


14. ضعي كيك الأناناس في البراد لحين التقديم ليطيب طعمه.


الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *