صينية الكلاج بالدجاج

 

العدد : 6-8 أشخاص

المقادير:

1باكيتعجينة كلاج
1/4كوبزبدة مذابة
خليط الدجاج:
4قطعة كبيرةفيليه دجاج
1ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل مفروم
2فصثوم مهروس
10حبةمشروم شرائح
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةأوريجانو
1ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود
1كوبكزبرة مفرومة
2كوبجبن موزاريللا مبروش
البشاميل (الصلصة البيضاء)
2ملعقة كبيرةزبدة
2ملعقة كبيرةزيت ذرة
1/4كوبدقيق
1كوبحليب
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةهيل ناعم

 

الطريقة:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري طبق فرن مناسب.


2. خليط الدجاج: باستعمال سكين حادة قطّعي الدجاج إلى معكبات بحجم 2 سنتيمتر.


3. في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبي لينضج تماما، أضيفي البصل، الثوم، المشروم، البهار،الاوريجانو، الملح، الفلفل والكزبرة، أتركيه جانبا.


4. البشاميل: في قدر متوسط الحجم سخّني الزبدة والزيت على نار متوسطة، أضيفي الدقيق، قلّبي ليصبح ذهبي، أضيفي الحليب والملح، قلّبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الحليب وتتكون صلصة سميكة. أضيفي الهيل.


5. أضيفي البشاميل على الدجاج وقلّبي لتختلط المواد تماما.


6. باستعمال فرشاة عريضة إمسحي 4-5 رقاقات من الكلاج بالزبدة، ضعيها في الصينية مع مراعاة ترك جزء من الكلاج خارج الطبق. كرري الخطوة مع ثلثي كمية الرقاقات وضعيها في الطبق لتغطي القاع والحواف.


7. ضعي خليط الدجاج والبشاميل فوق الكلاج، أضيفي الجبن وغطي الحشو بأطراف الرقاقات ليتغطى تماما.


8. باستعمال مقص المطبخ قصي بقية الرقاقات إلى مربعات صغيرة وضعيها فوق الكلاج في الطبق.


9. إمسحي المربعات ببقية الزبدة ثم إخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح. قدميها دافئة.

الفيديو:

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *