مقالي الكوسة

 

العدد : 4 أشخاص
المقادير:

4حبة كبيرةكوسى
1عودبصل أخضر مفروم
2حبة كبيرةبيض
2ملعقة كبيرةدقيق
2ملعقة كبيرةجبن شيدر مبروش
2ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
2ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1/4ملعقة صغيرةكمون
1/4ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة

الطريقة:

1. لا تقشري الكوسا، باستعمال مبرشة الخضروات الخشنة، أبرشي الكوسى فوق مصفاة بلاستيكية أنثري رشة خفيفة من الملح وأتركيها لعدة دقائق لتتخلص من الماء الموجود في الكوسى. إضغطي على الكوسى بيديك لتتخلص من الماء الزائد.


2. في طبق عميق ضعي الكوسى المبروشة، البصل، البيض، الدقيق، الجبن، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون والكزبرة الناعمة، قلّبي المواد لتختلط ويتكون لديك خليط خشن قليلا.


3. في مقلاة واسعة سخّني كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة.


4. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي قليل من الخليط على شكل قرص في الزيت، إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي فاتح.


5. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي القرص على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّي مشهي.


6. قدمي مقالي الكوسى ساخنة مع المخللات والزيتون.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *