سمك مع أرز السمك

 

العدد : 4-5 أشخاص

المقادير:

تتبيلة السمك
1كيلوسمك فيليه
1ملعقة كبيرةثوم مهروس
1ملعقة كبيرةعصير ليمون
1ملعقة كبيرةكمون
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1ملعقة كبيرةكزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةثوم بودرة
1ملعقة صغيرةهيل ناعم
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1كوبدقيق
الأرز
3كوبأرز بسمتي أو مزة منقوع
1/4كوبزيت
1حبة كبيرةبصل مفروم ناعم
3فصثوم مهروس
1ملعقة كبيرةكمون ناعم
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةقرفة
2ملعقة صغيرةملح
للقليزيت ذرة

 

الطريقة:

1. تتبيلة السمك: في طبق واسع ضعي الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم البودرة، الهيل، البابريكا، الشطة ، قلبي الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.


2. أضيفي قطع السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة. دعي السمك 30-40 دقيقة او طوال الليل.


3. الأرز: سخني الزيت في قدر واسع وسخني على نار متوسطة، اضيفي البصل و الثوم وقلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق .


4. اضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح. صفي الأرز و اضيفيه. قلبي بملعقة خشبية الى ان تتغطى حبات الأرز بالزيت والبهارات.، اضيفي الماء. دعيه يغلي بقوة 4-5د.


5. غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي الى ان ينضج تماما و يستكر.


6. في اثناء سلق الأرز، سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.


7. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.


8. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الزيت واقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي.


9. قلبي الأرز بشوكة كبيرة واسكبي في طبق للتقديم. رتبي قطع السمك المقلي وقدميه مباشرة.

الفيديو

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *