تاج الضلع المحشي

 

العدد : 6 أشخاص

 

المقادير:

1قطعةضلع بقر
2كوبأرز قصير الحبة (مصري)
2ملعقة صغيرةبهار مشكل
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
2ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةقرفة
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةهيل ناعم
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
4ملعقة كبيرةزيت ذرة
1حبة متوسطةبصل مفروم
2فصثوم مفروم
2ملعقة صغيرةزنجبيل، مفروم
2كوبماء
1كوببازيلاء
1حبة متوسطةجزر، مكعبات

 

الطريقة:

1. اغسلي الأرز بالماء الى ان يصبح الماء صافيا. ضعي في طبق عميق واغمري بالماء. اضيفي ملعقة كبيرة من الملح. دعيه جانبا.


2. ضعي البهار، الفلفل، الملح، القرفة، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة في طبق صغير وقلبي.


3. وزعي نصف كمية خليط البهارات على الضلع و ادعكيها جيدا.


4. دعي الضلع في البراد لحين تحضير الحشو.


5. في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل ،الثوم والزنجبيل وقلبي ليلين البصل.


6. اضيفي الارز وقلبي الى ان تتغطى حباته بالزيت.


7. أضيفي الماء وبقية كمية البهارات. قلبي ودعيه يغلي5دقيقة. خففي النار ودعيه 10دقيقة. لا يجب ان ينضج الأرز تماما. ابعدبه عن النار


8. اضيفي البازيلاء والجزر على الارز وقلبي بشوكة لتختلط المواد.


9. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف السفلي.


10. احضري طبق فرن مستدير عالي الحافة، امسكي طرفي الضلع ولفيه بحيث يتكون لديك شكل كالتاج، ضعيه في الطبق.


11. ضعي خليط الأرز في وسط الضلع. غلفي الطبق بالألمنيوم.


12. ضعي الضلع في الفرن لمدة 60-70 دقيقة الى ان ينضج الأرز واللحم.


13. انزعي الألمنيوم و قدمي مباشرة مع سلطة لبن بالخيار

الفيديو:

1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *