الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / كيك الشوكولاتة بالكمثرى-الأجاص- بدون طحين

كيك الشوكولاتة بالكمثرى-الأجاص- بدون طحين

العدد : 8 أشخاص

 

المقادير:

1/2كوبزبدة
100جرامشوكولاتة
1/4كوبسكر ناعم الحبيبات
3حبة كبيرةبيض مفصول
1كوبلوز مطحون
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
3-4حبة متوسطةكمثري
للتزينسكر ناعم بودرة

 

طريقة  اعداد كيك الشوكولاتة بالكمثرى-الأجاص-   بدون طحين:

١. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.


٢. أحضري قالب مستدير مقاس ٨ أو ٩ بوصة. ادهني القالب بالسمن، ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب.


٣.في قدر صغير ضعي الزبدة والشوكولاتة، ضعي القدر فوق قدر به ماء مغلي على نار متوسطة. قلبي الزبدة والشوكولاتة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسا.


٤.في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمه عدة مرات ويصبح جامدا ومتماسكا. ضعي البياض في طبق عميق جانبي


٥. في نفس الوعاء ضعي صفار البيض، السكر، اللوز وخليط الزبدة والشوكولاتة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المواد جيدا.


٦.أضيفي نصف كمية خليط الشوكولاتة على البياض في الطبق العميق، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة ليختلط البياض مع خليط الشوكولاتة.


٧.أضيفي بقية خليط الشوكلاتة وقلبي بخفة. لا تخفقي بقوة او لفترة طويلة حتى لو بقي قليل البياض في الخليط، سيتجانس الخليط اثناء الخبز.


٨. اسكبي الخليط في القالب.


٩. باستعمال سكين حادة اقطعي حبات الكمثرى بالطول إلى نصفين. باستعمال ملعقة صغيرة اخرجي البذور من وسط انصاف الكمثرى. قشري حبات الكمثرى او دعيها بدون تقشير حسب الرغبة.


١٠. وزعي انصاف الكمثرى على خليط الكيك.


١١. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي، يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


١٢. اخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني لعدة دقائق ليبرد ثم اقلبي على طبق تقديم.


١٣. دعي الكيك يبرد تماما ثم زيني بالسكر البودرة او كما ترغبين

فيديو الشرح المصور لاعداد كيك الشوكولاتة بالكمثرى-الأجاص-   بدون طحين:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *