وردات التونة

العدد : 8 أشخاص

المقادير:

2/1 3كوبدقيق
1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
3ملعقة كبيرةسكر
1حبة كبيرةبيض
2/1كوبلبن زبادي (روب)
4/1كوبزيت ذرة
2/1كوبماء
الحشو
2ملعقة كبيرةزيت
2عودبصل أخضر مفروم
2فصثوم مهروس
1قرنفلفل أخضر مفروم
2علبة كبيرةتونة
2/1كوببقدونس
2/1كوبكزبرة خضراء
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
2/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1حبة كبيرةبيض
1كوبجبن شيدر مبروش

الطريقة:

1. أحضري صواني أكواب الكيك( كب كيك) كبيرة الحجم. أحضري قطاعات بسكويت مستديرة الحجم بنفس حجم كوب الكيك


2. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، البيض، اللبن، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة متماسكة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق لتتكون لديك عجينة مطاطية وناعمة الملمس.


3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغلفيها بالنايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.


4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بالنشابة إلى سماكة نصف سنتميتر تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت صغيرة الحجم، مقاس ٢ بوصة تقريبا أو حسب القالب المستخدم لتطبيق الوردات، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.


5. ضعي دائرة في قاع كوب الكيك. ضعي دائرة على حافة الكوب، ضعي دائرة ثانية بحيث تكون على طرف الدائرة السابقة. أكملي ترتيب خمس دوائر في كل كوب حيث تحصلي على وردات لكل وردة خمس ورقات أو خمس بتلات.


6. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل وردة. دعي الوردات في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.


7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة١٩٠م.


8. أخبزي وردات التونة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.


9. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن. أضيفي البصل الأخضر، الثوم والفلفل، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليلين البصل. أضيفي التونة، قلبي التونة بخفة مع محاولة تفتتيها إلى قطع صغيرة الحجم. لا تفتتي التونة كثيرا. أضيفي البقدونس، الكزبرة، الملح، الكزبرة الناعمة والفلفل. قلبي التونة لمدة دقيقة أو دقيقتين.


10. ضعي التونة في طبق ودعيها لتبرد تماما. أضيفي البيض والجبن. قلبي لتختلط المواد.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *