كب كيك موزاييك

 

العدد : 12 قطعة

 

المقادير:

خليط الكيك
3كوبدقيق
4/1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة كبيرةبيكنج باودر
2كوبسكر ناعم الحبيبات
1كوبزبدة لينة
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
4حبةبيض
1كوبحليب
الكريمة
2كوبسكر ناعم بودرة
1كوبسمن نباتي أبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
2ملعقة كبيرةماء

الطريقة:


1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) وبطني بأكواب كيك ورقية.


2. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، الملح و البيكنج باودر. دعيه جانبا.


3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.


4. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي بيضة ثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى ان تختفي البيضة. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة لتختفي. أضيفي البيضة الرابعة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة تماما.


5. أضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب، شغلي على سرعة متوسطة ليختفي الدقيق، أضيفي بقية الدقيق والحليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن تحصلي عل خليط كيك كريمي القوام ومتجانس.


6. وزعي الكيك في أكواب الكيك لتملئي ثلثيها.


7. ضعي قوالب الكيك في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


8. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما.


9. الكريمة: في وعاء الخلاط إنخلي السكر الناعم البودرة، أضيفي السمن والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة وناصعة البياض. أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة لتحصلي على القوام المناسب للكريمة.


10. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي قليل من الكريمة على كل قطعة من الكيك.


11. باستعمال سكين حادة قطعي ورق السكر إلى مربعات أو أي من الأشكال الهندسية التي تفضلين. وزعي قطع ورق السكر على قطع الكيك. قدمي مباشرة.

 الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *