الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / أطباق جانبية / متبل الكوسى ( ويمكن استخدام نفس الطريقة لإعداد متبل الباذنجان)

متبل الكوسى ( ويمكن استخدام نفس الطريقة لإعداد متبل الباذنجان)

العدد : 8 أشخاص
المقادير:

2رغيفخبز عربي
8حبة متوسطةكوسى
2فصثوممهروس
1كوبروب/ لبن
4ملعقة كبيرةطحينة
2ملعقة كبيرةعصير ليمون
1ملعقة صغيرةملح
1رشةفلفلاسود
1رشةكمون
1رشةبابريكا
4/1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
2/1كوببقدونس مفروم
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
للقليزيت ذرة
للتقديمجوز صحيح

طريقة اعداد متبل الكوسى للشيف منال العالم :

1. باستعمال مقص المطبخ، قصي الخبز إلى مثلثات صغيرة


2. قطعي الكوسى إلى حلقات متوسطة السماكة.


3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.


4. إقلي مثلثات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الخبز المقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.


5. إقلي حلقات الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.


6. في طبق عميق ضعي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والشطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون صلصة ناعمة.


7. أضيفي الكوسى المقلية على صلصة اللبن. باستعمال أداة هرس البطاطس، أهرسي الكوسى وقلبيها مع الصلصة إلى أن تندمج تماما ويتكون متبل الكوسى.


8. في طبق تقديم واسع، أسكبي متبل الكوسى بطريقة جذابة وزيني بالجوز وقطع من الكوسى المقلية.


9. عند التقديم، وزعي مثلثات الخبز المقلية حول متبل الكوسى وقدميه مباشرة.

فيديو الشرح المصور لطريقة اعداد متبل الكوسى للشيف منال العالم ::


عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *