مرق البامية المجففة

العدد : 4 أشخاص

المقادير:

1/2كيلوبامية مجففة
1كيلولحم مع عظم
3ملعقة كبيرةسمن
1حبة كبيرةبصل مفروم
3فصثوم شرائح
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
2حبة كبيرةطماطم مفرومة
2ملعقة كبيرةمعجون طماطم
2قرنفلفل أخضر شرائح
1/2كوبمنقوع التمر الهندي

 الطريقة:

1. في طبق عميق ضعي البامية واغمريها بكيمة وفيرة من الماء. أتركيها لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تتشرب الماء ويتضاعف حجمها. صفّي الباميا من الماء. دعيها جانبا.


2. في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي اللحم والسمن، شوّحي على نار متوسطة إلى أن يجف ماء اللحم ويتحمر. أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانبي.


3. إلى نفس القدر أضيفي البصل والثوم، قلّبي إلى أن يلين البصل، أضيفي البهار، الملح، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل الأخضر، دعي القدر يطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن تتكون صلصة سميكة، أضيفي اللحم واغمريه بالماء، دعي اللحم على النار لمدة ساعة إلى أن ينضج تماما.


4. أضيفي البامية و منقوع التمر الهندي، أتركي البامية تطهي على النار لمدة 15-20 دقيقة إلى أن تنضج تماما ويتسبك المرق. قدّميها مع الأرز بالشعيرية.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

تعليق واحد

  1. شكرا ست منال على طريقة عمل مرق الباميه.انا بحب تكثري من وصفات المرق بانواع مختلفه شكرا لكي ست منال

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *