صينية اللحم بالخضراوات

العدد : 5-6 أشخاص

المقادير:

لسلق اللحم:
700جراملحم مقطع
1حبة متوسطةبصل
2قطعةورق غار
1عودقرفة (دارسين)
10حبةفلفل صحيح
5حبةهيل صحيح
1ملعقة صغيرةملح
خليط الخضراوات:
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل مقطع جوانح
4فصثوم مهروس
2قرنفلفل أخضر انصاف
2حبة كبيرةبطاطس مقطعة مكعبات
2حبة كبيرةجزر مكعبات
6قطعةخرشوف مجمد
1كوبفاصوليا خضراء
1كوببازيلاء مقطعة
1حبة كبيرةطماطم مفرومة
2حبة كبيرةطماطم (بندورة)
2ملعقة صغيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود

 
الطريقة:

1. لسلق اللحم: في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح، أغمري اللحم بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما.


2. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع.


3. أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى)


4. خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا، و الطماطم ، قلّبي الخضراوات لعدة ثواني


5. ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.


6. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات.


7. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *