ليالي قمر الدين

العدد   8 أشخاص

المقادير

شراب قمر الدين
1باكيتقمر الدين(معجون المشمش المجفف)
1كوبسكر
3كوبماء
1ملعقة صغيرةماء الورد أو الزهر
طبقة السميد
4كوبحليب
1/2كوبسميد خشن
4/1ملعقة صغيرةمستكة ناعمة
2/1كوبسكر
طبقة قمر الدين
4كوبشراب قمر الدين
2/1كوبماء
3ملعقة كبيرةنشا
للتزيين
1كوبقيمر (قشطة)
للتزينفستق حلبي ناعم، جوز هند ناعم، صنوبر مقلي، بندق، جوز
للتقديمشيرة (قطر، شربات)

الطريقة

1. شراب قمر الدين: باستعمال مقص المطبخ قطعي معجون قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي في طبق عميق وأضيفي السكر والماء، ضعي قمر الدين في مكان بارد لعدة ساعات أو طوال الليل لتذوب قطع قمر الدين تماما في الماء.


2. ضعي شراب قمر الدين في إبريق الخلاط، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على شراب قمر الدين ناعم وخالي من قطع معجون قمر الدين. أضيفي ماء الزهر أو الورد. يمكنك إضافة ماء الزهر أو الورد أثناء فترة النقع.


3. طبقة السميد: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، السميد، المستكة والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الحليب إلى أن يغلي وينضج السميد حيث تتفتح حباته ويتضاعف حجمه ويصبح الخليط سميك القوام مثل المهلبية.


4. وزعي طبقة السميد في طبق تقديم واسع عالي الحافة.


5. طبقة قمر الدين: في قدر سميك القاعدة ضعي شراب قمر الدين، ضعي القدر على نار متوسطة. في طبق عميق صغير ضعي الماء والنشا، قلبي النشا بالشوكة ليذوب في الماء. أضيفي النشا على قمر الدين. قلبي شراب قمر الدين بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويصبح مثل المهلبية. وزعي شراب قمر الدين على طبقة السميد في طبق التقديم.


6. دعي طبق ليالي قمر الدين ليبرد تماما.


7. للتزيين: في كيس للتزيين ضعي القمير (القشطة)، إقطعي طرف الكيس بالمقص. وزعي القيمر على ليالي قمر الدين بأشكال زخرفية. وزعي المكسرات وقدمي مع القطر.

الفيديو

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *