مسقعة تركية

العدد  6 أشخاص

المقادير:

6حبة متوسطةباذنجان
2ملعقة كبيرةزيت
500جراملحم مفروم
1حبة كبيرةبصل مفروم
4فصثوم مهروس
1قرنفلفل اخضر مفروم
4حبة كبيرةطماطم مقشر مفروم
2ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
1ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
1ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل اسود
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرةكمون
1كوبماء
2/1كوبجبن شيدر مبروش ( ما يتوفر )
للتقديمصنوبر مقلي
الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.


3. باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان على شكل خطوط. لا تنزعي العنق.


4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن تماما.


5. إقلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعي الباذنجان ليبرد قليلا.


6. باستعمال سكين حادة إعملي شق في جانب حبات الباذنجان. أفتحي حبات الباذنجان قليلا ليتكون لديك جيب صغير لوضع خليط اللحم.


7. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه تماما.


8. أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا والكمون. أضيفي الماء ودعي اللحم على النار لمدة ١٠ دقائق لتتسبك الصلصة.


9. إملئي حبات الباذنجان بخليط اللحم.


10. ضعي بقية خليط اللحم في الطبق. رتبي حبات الباذنجان المحشية على اللحم. وزعي الجبن. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمينوم.


11. ضعي المسقعة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.


12. وزعي الصنوبر و قدمي المسقعة التركية مع الأرز الأبيض.
الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *