دجاج بالبطاطس على طريقة منال

العدد 6 أشخاص

المقادير:

6قطعفخذ دجاج
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
1ملعقة كبيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرةكمون
1ملعقة صغيرةكزبرة
4فصثوم شرائح
2حبة كبيرةطماطم مفرومة
2حبة كبيرةبصل مقطع جوانح
1قرنفلفل أخضر مفروم
1حبة كبيرةفلفل حلو أحمر مفروم
1حبة كبيرةفلفل حلو أخضر مفروم
خليط البطاطس
6حبة كبيرةبطاطس
1ملعقة كبيرةزيت زيتون
1كوبحليب
1/4كوبزبدة
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أبيض

الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.


3. في طبق عميق صغير الحجم ضعي البهار، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا، الكمون والكزبرة. قلبي البهارات لتختلط.


4. في طبق الفرن ضعي الثوم، الطماطم، البصل، الفلفل الاخضر والاحمر. أنثري نصف كمية خليط البهارات. بأطراف أصابعك قلبي الخضروات لتختلط.


5. وزعي أفخاذ الدجاج بين خليط الخضروات. قلبيها لتختلط جيدا.


6. غلفي الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى ان ينضج الدجاج ويتسبك.


7. خليط البطاطس: أحضري ٦ قطع من ورق الالمنيوم تكفي لتغليف البطاطس.


8. باستعمال عود خشبي كبير إعملي عدة ثقوب في حبات البطاطس.


9. وزعي زيت الزيتون على البطاطس وادعكي لتتغطى البطاطس بالزيت. أنثري بقية خليط البهارات على البطاطس. غلفي كل حبة بطاطس بقطعة من ورق الالمنيوم.


10. ضعي البطاطس في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.


11. أخرجي البطاطس من الفرن. تخلصي من ورق الالمنيوم. باستعمال سكين حادة إقطعي البطاطس إلى مكعبات.


12. باستعمال أداة هرس البطاطس إهرسي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الحليب، الزبدة، الملح والفلفل. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي البطاطس إلى أن تتجانس مع بقية المواد وتصبح ناعمة.


13. قدمي الدجاج مع البطاطس المشوية مباشرة.

 

الفيديو: 

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *