أصابع الدجاج المقرمشة

العدد  4 أشخاص

المقادير:

خليط الدجاج
3قطعفيلية دجاج
1حبة كبيرةبصل مقطع أرباع
4فصثوم
2ملعقة كبيرةعصير لميون
2ملعقة كبيرةخل
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
خليط الدقيق
1كوبدقيق
1كوبدقيق ذرة
2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرةكركم
1ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
1ملعقة صغيرةكمون مطحون
1/2ملعقة صغيرةفلفل أبيض
2حبة كبيرةبيض
للقليسمن نباتي

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة للشيف منال العالم:

1. باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى أصابع طويلة.ضعي في طبق عميق.


2. في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الكزبرة والبابريكا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.


3. أضيفي الخليط على قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج إلى أن تتغطى تماما بالخليط. دعي قطع الدجاج لعدة دقائق.


4. خليط الدقيق: في طبق عميق ضعي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر، الملح، البابريكا، الكركم، الكزبرة، الكمون والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي خليط الدقيق بخفة.


5. في طبق عميق ضعي البيض. باستعمال الشوكة قلبي البيض إلى أن يتجانس.


6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من السمن بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.


7. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن تماما.


8. خذي إصبع من الدجاج وامسحيه بخفة لتتخلصي من خليط النقع. ضعي إصبع في خليط الدقيق. قلبي الدجاج ليتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي إصبع الدجاج في البيض وقلبيه إلى أن يتغطى تماما في البيض. أعيدي وضع إصبع الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى بطبقة وفيرة منه.


9. ضعي أصابع الدجاج في السمن الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع الدجاج في السمن إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أصابع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.


10. قدمي أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة.

فيديو الشرح المصور لطريقة اعداد أصابع الدجاج المقرمشة للشيف منال العالم:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *