قدرة بالموزات

img

 

العدد  4 أشخاص

المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة
4 قطع لحم، موزات
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع أرباع
قطعة ورق غار
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة سمن بلدي
فص ثوم، مهروس
1 كوب حمص، مسلوق
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

    1. اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ثم انقعيه بماء دافئ مملح مدة نصف ساعة أو أكثر.
    2. في قدر متوسط الحجم ضعي الموزات ، البصل، ورق الغار ، الفلفل و الملح. اغمري اللحم بالماء، غطي القدر و دعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
    3. أخرجي اللحم من المرق، صفي المرق، احتفظي به ساخنا.
    4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن فخاري.
    5. في مقلاة واسعة سخني السمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي إلى أن يتحمر قليلا. اخرجيه وضعيه في طبق الفرن.
    6. الى نفس المقلاة، أضيفي الثوم ، الحمص و الأرز . قلبي قليلا ثم أضيفي المرق، البهار، الكركم والقرفة. دعيه يغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.

7  ضعي الأرز في طبق الفخار فوق الموزات، غطي الطبق جيدا ثم ادخليه الفرن 30-40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز. قدميه ساخنا مع سلطة لبن بالخيار.

قدرة بالموزات

الكاتب admin

admin

مواضيع متعلقة

اترك رداً