سمك بالخضرة

 

العدد :3-4 أشخاص
المقادير :

3حبةسمك بوري أو بلطي
1ملعقة كبيرةملح
التتبيلة:
3عودبصل أخضر
10فصثوم
1/4حزمةشبت
1/4حزمةكزبرة
1/4حزمةبقدونس
3قرنفلفل أخضرحار
1ملعقة كبيرةكمون
1ملعقة كبيرةكزبرة ناعمة
1/2 1ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1/2ملعقة صغيرةشطة
3ملعقة كبيرةزيت زيتون
3ملعقة كبيرةمنقوع التمر الهندي
3ملعقة كبيرةعصير ليمون

الطريقة :

1. أنثري قليل من الملح على السمك، إدعكيها قليلا ثم أشطفيها بالماء البارد. باستعمال ورق المطبخ النشاف جففي السمك جيدا.


2. باستعمال سكين حادة إفتحي السمكة من جهة البطن ، إعمليها مثل الكتاب المفتوح.


3. . سخنّي الفرن لدرجة 180مْ. أحضري طبق فرن مناسب أو صينية فرن.


4. ضعي السمك في الطبق بحيث تكون جهة الظهر إلى ألأسفل وجهة اللحم إلى الأعلى.


5. التتبيلة: في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الشبت، الكزبرة، البقدونس، الفلفل، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والشطة، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح المكونات ناعمة، مع استمرار الشتغيل أضيفي الزيت، عصير الليمون ومنقوع التمر لتتكون لديك صلصة متجانسة.


6. وزعي التتبيلة على سطح السمك. أضيفي مقدار نصف كوب من الماء وغلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.

7. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج السمك ويتشرب بطعم التتبيلة.


8. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي السمك في الفرن لمدة 10 دقائق ليتحمر السطح. قدميه مباشرة.
الفيديو:
1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *