دجاج بالخضروات

 

العدد :4 أشخاص

مقادير وصفة دجاج بالخضروات للشيف منال العالم :

3ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةفلفل أحمر حلو
1حبة كبيرةفلفل أخضر حلو
1حبة كبيرةفلفل أصفر حلو
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
4قطعةفليليه دجاج
1/4ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةأوريجانو
1ملعقة صغيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1حبة كبيرةبصل مقطع جوانح
3فصثوم شرائح
2حبة متوسطةكوسى شرائح
6حبةمشروم أرباع
2حبة كبيرةطماطم مفرومة
1/4كوبزيتون شرائح
2كوبمرق
1/4كوبجوز أنصاف
2ملعقة كبيرةريحان أو بقدونس مفروم

طريقة وصفة دجاج بالخضروات للشيف منال العالم
 
:

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة و ضعي عليها شبك معدني.


2. قطعي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر الى ارباع. انثري عليه بعض الزيت والفلفل الأسود.


3. اشوي بالفرن الى ان يصبح غامق اللون مع التقليب من وقت لآخر.


4. ضعي الفلفل المشوي في طبق مغطى بالنايلون الى ان يتكون قطرات من بخار الماء على النايلون. انزعي القشور عن الفلفل، قطعي كل قطعة الى نصفين بالطول.


5. قطعي فليليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، انثري فوقها الفلفل الأسود، الملح ، الأوريجانو، البابريكا، الكزبرة الناعمة وقلبي. دعيها جانبا


6. في مقلاة واسعة سخني بقية الزيت على نار متوسطة، اضيفي شرائح الفيليله وقلبي لتتحمر ويجف مائها. انقليها الى طبق جانبي


7. في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الكوسه والمشروم، قلبي لتكتسب الخضار نكهة البصل والثوم.


8. اضيفي الطماطم، الزيتون، المرق، واعيدي الدجاج، غطي المقلاة و دعيها على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويتكون لديك صلصة سميكة.


9. في اخر بضع دقائق من وقت الطهي اضيفي الفلفل المشوي وقلبي. دعيه على النار عدة دقائق.


10. ضعي الدجاج في طبق تقديم ، انثري عليه الجوز والريحان او البقدونس وقدمي مع الأرز الابيض

دجاج بالخضروات

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *