المفتول


المقادير
:

2كوبماء- حسب الحاجة
1ملعقة كبيرةملح
1كوببرغل
2كوبسميد خشن
2كوبدقيق
4كوبدقيق أسمر
الطريقة :

1. في كوب مكيال ضعي الماء والملح، قلبي بالملعقة ليذوب الملح.


2. في طبق عميق واسع ضعي البرغل، أضيفي قليل من الماء ليترطب البرغل فقط.


3. أضيفي 4/1 كوب من السميد، أضيفي قليل من الماء وقليل من الدقيق الأبيض والأسمر، إبدأي بأطراف أصابعك بحركة دائرية بتحريك المكونات لتتكون لديك كرات صغيرة من المفتول، حاولي أن تخرجي الكرات التي تكونت لديك وتضعيها في طبق جانبي


4. أضيفي المزيد من السميد، الدقيق الأسمر والأبيض والماء بالتدريج مع الإستمرار بالتحريك بطريقة دائرية لتتكون لديك كرات من المفتول.


5. خذي كمية من الكرات التي تكونت لديك مسبقا وأضيفيها على الطبق واستمري بالتحريك لتتغطى الكرات بكمية جديدة من الدقيق والسميد وتصبح أكبر حجما.


6. أخرجي الكرات التي أصبح مقاسها مناسبا لك حسب الرغبة.


7. إستمري بإضافة بقية المكونات بالتدريج إلى أن تنتهي الكمية ويتكون لديك كرات متساوية من المفتول


8. أحضري القدر الخاص بتهبيل أو سلق المفتول وهو عبارة عن قدر من جزأين الجزء العلوي له ثقوب صغيرة.


9. في القدر السفلي ضعي مقدار من الماء بحيث لا يصل إلى قاع الجزء العلوي.


10. ضعي القدر على النار ليغلي الماء، ضعي المفتول في الوعاء العلوي وضعيه على القدر السفلي. دعيه يغلي


11. بعد مرور خمس دقائق باستعمال الشوكة قلبي المفتول بخفة مع إضافة كمية قليلة من الماء ليترطب قليلا. دعي المفتول يطهي لمدة 15دقيقة.


12.إستعملي المفتول كما ترغبين في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة.
الفيديو:
1

2

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *