كيك الفواكه المجففة

العدد :12-16 قطعة
المقادير :

1/2كوبزبيب أبيض
1/2كوبزبيب أسود
1/2كوبمشمش
1كوبقشر حمضيات مجفف مفروم
1/2كوبلوز مقشر ومجروش
1/4كوببندق مجروش
3كوبدقيق
1/2 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1رشة صغيرةبيكربونات الصودا
1رشة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةقرفة
1/2ملعقة صغيرةهيل ناعم
1/2ملعقة صغيرةزنجبيل بودرة
1كوبزبدة لينة
1كوبسكر ناعم الحبيبات
5حبة كبيرةبيض
1/2كوبحليب
1/4كوبعصير برتقال

الطريقة :

1. سخني الفرن 180مْ، أحضري قالب ذو فتحة من الوسط عالي الحافة.
2. في طبق عميق ضعي الزبيب، قشر الحمضيات، اللوز والبندق، أنثري عليها ربع كوب دقيق، قلّبي لتتغطى المكسرات بالدقيق. اتركيه جانبا

3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، أنخلي بقية الدقيق، البايكنج باودر، البيكربونات، الملح، القرفة، الهيل والزنجبيل.(يمكنك اضافة خليط المسكرات والدقيق هنا).

4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبّتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي.

5. أضيفي البيض بيضة بيضة مع استمرار التشغيل بعد كل إضافة إلى أن تختفي البيضة.

6. أضيفي الحليب،العصير، الدقيقة وخليط الفواكه والمكسرات، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا.

7. اسكبي خليط الكيك في القالب.

8. اخبزي الكيك لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، العود لا بد أن يخرج نظيف كدليل على نضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن ودعي في القالب لمدة 15 دقيقة ليبرد. أخرجي الكيك من القالب ودعي على شبك معدني إلى أن يبرد تماما.

10. غلّفي الكيك بقطعة من ورق النايلون، ضعي في البراد لمدة يوم أو يومين قبل التقديم. يمكنك تقديم الكيك في نفس اليوم إذا أحببت.
الفيديو:
كيك الفواكه المجففة

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *