أرز باللحم

العدد : 4-5 أشخاص
المقادير:

1ملعقة صغيرةزعفران
1ملعقة كبيرةماء
3ملعقة كبيرةزيت ذرة
2حبة كبيرةبصل مقطع شرائح دائرية
1كيلولحم بالعظم مقطع
4فصثوم مهروس
1ملعقة صغيرةقرفة
1ملعقة صغيرةقرنفل مطحون
1ملعقة صغيرةهيل
1ملعقة صغيرةزنجيل مهروس
2ملعقة صغيرةملح
2حبة متوسطةطماطم مفرومة
1كوبلبن زبادي(روب)
2كوبماء
لسلق الأرز
2كوبأرز بسمتي منقوع
1ملعقة كبيرةزيت
2قطعةورق غار
للتزينبصل شرائح مقلي

الطريقة:


1) في كوب صغير ضعي الزعفران والماء. دعيه جانبا


2) في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون.


3) أضيفي اللحم، قلّبي على نار متوسطة إلى أن يجف ماؤه تماما، أضيفي الثوم، القرفة، القرنفل، الهيل، الزنجبيل والملح، قلّبي اللحم إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.


4) أضيفي الطماطم، اللبن والماء، أتركي اللحم يطهي على النار لمدة 50 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما ويتبقى مقدار 1 كوب من المرق
5) لسلق الأرز: في قدر عميق سخني مقدار وفير من الماء وأضيفي الزيت وورق الغار، أضيفي الأرز ودعيه لمدة 7-8 دقائق إلى أن تتضاعف حباته ولكن لا يينضج تماما.
6) أضيفي الأرز فوق اللحم، وزعي الزعفران والماء، غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
7) قلّبي الأرز بالشوكة، أسكبي في طبق تقديم وزيني بالبصل المقلي.
الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *