الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / بسكويت الأناناس(يمكن استخدام الوصفة مع أي نوع من الفواكه)

بسكويت الأناناس(يمكن استخدام الوصفة مع أي نوع من الفواكه)

المقادير

العجينة
1كوبزبدة لينة
2/1كوبسكر ناعم بودرة
2حبة كبيرةصفار البيض
4/1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
2/1 2كوبدقيق
4/1ملعقة صغيرةملح
2ملعقة كبيرةنشا
2ملعقة كبيرةحليب بودرة
خليط التلميع
1حبة كبيرةصفار البيض
1ملعقة صغيرةحليب
4/1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
الحشو
1علبةأناناس مجروش
2/1كوبسكر
1ملعقة صغيرةنشا
1ملعقة صغيرةعصير ليمون

 

الطريقة :

    1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
    2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
    3. العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة. أضيفي صفار البيض أثناء الشتغيل. أضيفي الفانيليا.
    4. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي الدقيق، الملح، النشا والحليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
    5. الحشو:في قدر متوسط الحجم ضعي الأناناس، السكر، النشا وعصير الليمون. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الأناناس ليختلط مع بقية المواد. غطي القدر ودعي الأناناس على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لون الأناناس بني فاتح. قلبي الأناناس من حين لآخر أثناء فترة الطهي. دعي الأناناس ليبرد تماما.
    6. خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة إلى قرص صغير. ضعي قليل من حشوالأناناس في العجينة. إقفلي العجينة على الاناناس وشكليها على شكل بيضاوي.
    7. باسعتمال حافة السكين إعملي خطوط زخرفية على البسكويت. ضعي البسكويت في الصواني.
    8. خليط التلميع:في طبق صغير ضعي الصفار، الحليب والفانيليا، باستعمال الشوكة قلبي المكونات لتتجانس.
  1. باستعمال فرشاة عريضة إمسحي حبات البسكويت بقليل من خليط التلميع.
  2. ضعي البسكويت في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مشهي.
  3. أخرجي البسكويت من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما ثم قدميه.

فيديو الشرح المصور لطريقة اعداد بسكويت الأناناس للشيف منال العالم

عن Waleed

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *