الرئيسية / مطبخ أبدعي / التصنيف حسب المواد / أرز / صيادية السمك بالأعشاب

صيادية السمك بالأعشاب

العدد: 4-3 أشخاص

المقادير لوصفة صيادية السمك بالأعشاب:

3كوبأرز بسمتي الوليمة
1كيلوسمك فيليه ( هامور )
2ملعقة كبيرةبهارات السمك
2/1ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
2/1ملعقة صغيرةكمون
4/1كوبدقيق
1كوبزيت ذرة
2حبة كبيرةبصل مقطع شرائح دائرية
4-3فصثوم مهروس
2ملعقة صغيرةزنجبيل، مفروم
2قرنفلفل أخضر حار، مفروم
2/1كوبكزبرة، مفرومة
2/1كوبشبت، مفروم
2/1كوببقدونس مفروم
2حبة كبيرةطماطم، مفرومة
2/1 4كوبماء أو مرق السمك

طريقة عمل صيادية السمك بالأعشاب للشيف منال العالم:

1.اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

2.ضعي السمك في طبق، انثري عليه بعض البهارات، الملح، الفلفل والكمون على الجانبين. ضعي فيليه السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة.

3.سخني الزيت في مقلاة ، اضيفي شرائح السمك واقلي 2 – 3 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، اتركيها جانبا.

4.انثري قليل من الدقيق فوق البصل، اقلي البصل في نفس الزيت 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.

5.ضعي 4/1 كوب من الزيت المستعمـــل في قدر متوسط الحجم، اضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار، قلبي 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي نصف مقدار البصل المقلي، اضيفي الكزبرة، الشبت، البقدونس، الطماطم وبقية البهارات، قلبي جيدا.

6.اضيفي الماء او مرق السمك، اضيفي الأرز، دعي الأرز يغلي بقوة الى ان يبدأ المرق بالتناقص، ضعي فيليه السمك المقلي على سطح الأرز، لا تحركي الأرز، غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة 20 – 25 دقية الى ان ينضج الأرز.

7.ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي فوقه السمك ثم ضعي البصل المحمر.

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *