مقروط اللوز

العدد  8 أشخاص

 مقادير وصفة حلو “مقروط اللوز أحد الحلويات الشرقية:

6كوبلوز شرائح
4/3 1كوبسكر ناعم بودرة
2ملعقة كبيرةبرش ليمون ناعم
1حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةماء الورد
1ملعقة صغيرةماء الزهر
للتقديمشيرة (قطر، شربات)، سكر ناعم بودرة
للتشكيلنشا

 طريقة عمل مقروط اللوز للشيف منال العالم:

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٥٠م.
  2. أحضري صينية قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
  3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. أضيفي اللوز على دفعات. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعما جدا.
  4. أضيفي السكر، البرش، البيض، ماء الورد وماء الزهر. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة مفتتة. لا تشغلي المحضرة إلى فترة طويلة كي لا يخرج زيت اللوز.
  5. على طاولة المطبخ أنثري كمية وفيرة من النشا. خذي نصف كمية العجينة وشكليها إلى قرص بين يديك. ضعي العجينة على النشا ومديها إلى أن تصبح إسطوانة بسماكة ٢ بوصة تقريبا. باستعمال سكين منشارية قطعي الإسطوانة بشكل مائل إلى قطع بمقاس ١ بوصة تقريبا. ضعي المقروط في الصينية.
  6. إخبزي مقروط اللوز لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتماسك ولكن لا يتغير لونه.
  7. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة. في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من السكر البودرة.
  8. خذي قطعة من المقروط وضعيها في الشيرة. باستعمال شوكتين أو ملقط طعام قلبي قطعة المقروط في الشيرة لتتغطى تماما.
  9. أنقلي المقروط على السكر البودرة. قلبي المقروط في السكر لعدة مرات ليتغطى بطبقة وفيرة من السكر.
  10. في طبق تقديم واسع ضعي مقروط اللوز ودعيه إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.

فيديو شرح مصور لوصفة حلويات مقروط اللوز  للشيف منال العالم:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *