شوربة كفتة الجريش

العدد  6-4 أشخاص
مقادير شوربة كفتة الجريش من الشيف منال العالم:

خليط الكفتة
1/2كوبجريش
100جراملحم مفروم
1حبة متوسطةبصل، ارباع
2فصثوم
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1/2ملعقة صغيرةكمون
1/2ملعقة صغيرةهيل ، ناعم
Arrayملعقة كبيرةبقسماط
خليط الشوربة
Arrayملعقة كبيرةزيت ذرة
1حبة صغيرةبصل، مفروم
1حبة متوسطةجزر، مفروم
6كوبمرق او ماء
1ملعقة صغيرةملح

طريقة عمل وصفة شوربة كفتة الجريش من الشيف منال العالم:

  1. اغسلي الجريش، انقعيه بالماء لبضع دقائق، ضعيه في مصفاة واضغطي عليه لتصفيته من الماء جيدا.
  2. ثبتي قرص الفرم الناعم في مفرمة اللحم افرمي الجريش، اللحم، البصل والثوم مرتين الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي الملح، الفلفل، البهار، الكمون والهيل، وقلبي الى ان يختلط جيدا. ضعي قليل من البقسماط اذا كان الخليط لينا.
  3. شكلي خليط الكفتة الى كرات صغيرة الحجم.
  4. في قدر واسع سخني الزيت، اسقطي بضع حبات من الكفتة في الزيت، انتظري لبضع دقائق دون ان تحركيها الى ان يصبح القاع ذهبي اللون، ثم حركيها بهدوء لكي تكتسب لون ذهبي من كافة الجوانب، اخرجيها واتركيها جانبا. كرري تحمير بقية الكفتة.
  5. في نفس القدر ضعي البصل والجزر، قلبي الى ان يذبل البصل، ضعي المرق او الماء، دعيه يغلي ثم اضيفي كرات الكفتة.
  6. خففي النار، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 20 دقيقة الى ان تنضج الكفتة، قدميها ساخنة.
  • فكرة من الشيف منال العالم لهذه الوصفة : يمكنك اعداد مقدار كبير من الكفتة وحفظها في الثلاجة لتكون جاهزة وقت اللزوم.

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *