ديك رومي محشي

مقادير وصفة ديك رومي محشي
 

8كيلوديك رومي
2كوبملح خشن
10قطعةورق غار
1ملعقة كبيرةقرنفل صحيح
3حبةليمون، شرائح
1ملعقة كبيرةبرش ليمون
1ملعقة صغيرةفلفل ابيض
1ملعقة صغيرةزنجبيل
1ملعقة صغيرةقرفة
1ملعقة كبيرةبابريكا (فلفل حلو)
2ملعقة كبيرةأوريجانو
1/2كوبزبدة لينة
3حبة كبيرةبصل مقطع أرباع
3حبة كبيرةجزر شرائح
10عودكرفس
الأرز
2كوبأرز
1/2كوبزيت زيتون
250جراملحم مفروم
2حبة كبيرةبصل مفروم
6فصثوم مهروس
2ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
2ملعقة صغيرةكركم
1/2كوبصنوبر، مقلي
1/2كوبجبن بارميزان
1كوبشومر، شرائح رقيقة
2كوببقدونس مفروم
2حبةصفار بيض
1ملعقة كبيرةبابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة كبيرةهيل
الصلصة
3-4ملعقة كبيرةزبدة
4ملعقة كبيرةدقيق

 

طريقة تحضير وصفة ديك رومي محشي

  1. في قدر سخني الزيت، اضيفي اللحم، قلبي ليجف، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي ليذبل، اضيفي الأرز، البهار، الملح، الكركم، اضيفي الماء، اتركيه يطهى، اضيفي الصنوبر.
  2. في طبق ضعي الجبن، الشومر، البقدونس الصفار الهيل والبابريكا، قلبي ليختلط، اضيفيه للرز.
  3. اغسلي الديك، اغمريه بالماء، اضيفي الملح، الغار، القرنفل والليمون، انقعيه ساعتين، وجففيه.
  4. في طبق ضعي برش الليمون، الفلفل، الملح، الزنجبيل، القرفة، البابريكا، قلبي ليختلط، اضيفي الزبدة وقلبي لتحصلي على معجون، وزعي حوالي نصف الخليط بين الجلد واللحم، ادعكي نصف البقية في داخل الديك. احشيه بالأرز، اقفلي الآرجل، امسحيه ببقية الزبدة.
  5. احضري صينية كبيرة، ضعي البصل، الجزر، الثوم، الكرفس في القاع، ضعي الديك
  6. ادخليه فرن علي درجة حرارة 160مْ لمدة 3 ساعات مع دهنه بالدهن المتساقط عدة مرات، يغطى بالمنيوم، بدون احكام الغطاء، اتركيه لحوالي ساعة اخرى، دعيه يبرد قليلا قبل التقديم. اطحني الخلاصة، صفيها.
  7. سخني الزبدة واضيفي الدقيق وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي الخلاصة، مع قليل من الماء والملح والفلفل، اطبخي الى ان يصبح بالكثافة المطلوبة

 

عن Waleed

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *