الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / كيك الشوكولاتة بصلصة الحليب

كيك الشوكولاتة بصلصة الحليب

العدد   8 أشخاص

المقادير:

2/1 1كوبدقيق
1ملعقة كبيرةبيكنج باودر
1رشة صغيرةملح
2/1كوببودرة الكاكاو السادة
2/1ملعقة صغيرةقرفة
4حبة كبيرةبيض
4/1 1كوبسكر ناعم الحبيبات
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
2/1كوبزيت ذرة
2/1كوبلبن خاثر
الصلصة
2/1كوبحليب محلي
4/1كوبقيمر
1ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة
3قطعةشوكولاتة فليك مفتت

الطريقة:

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبودرة الكاكاو.
  4. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح.
  5. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق مع خليط البيض من الأسفل إلى الأعلى بخفة وهدوء كي لا يفقد البيض الهواء المتكون فيه أثناء الخفق.
  6. أسكبي خليط الكيك في القالب.
  7. إخبزي الكيك في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  8. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد لمدة ٣ إلى ٤ دقائق. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما قبل التقديم.
  9. الصلصة: في طبق عميق ضعي الحليب والقيمر. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الحليب والقيمر إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  10. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي قالب الكيك. وزعي ثلثي كمية الصلصة على الكيك. أضيفي بودرة الكاكاو إلى بقية الصلصة. قلبي الكاكاو إلى أن تتكون صلصة كاكاو ناعمة. وزعي صلصة الكاكاو على الكيك.
  11. أنثري قطع الشوكولاتة على الكيك. قدمي كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء باردا.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *