فطائر الزبيب Raisins Pies

العدد  8 أشخاص

المقادير:

العجينة
2/1كوبحليب
4/1كوبزبادي (روب)
6ملعقة كبيرةزبدة
3حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
4/1 4كوبدقيق
4/1كوبسكر ناعم الحبيبات
1ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةقرفة
4/1كوبزبيب أبيض
خليط التلميع
1حبة كبيرةبيض
1ملعقة كبيرةماء
صلصة السكر
1كوبسكر بودرة
1-2ملعقة كبيرةماء
4/1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
4/1كوبجوز مجروش

 طريقة اعداد فطائر الزبيب فطائر الزبيب Raisins Pies  للشيف منال العالم:

  1. أحضري طبق فرن مقاس ١٣*٩.
  2. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الزبادي، الزبدة، البيض والفانيليا. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تختلط المواد.
  3. أ ضيفي ٤ كوب من الدقيق، السكر، الخميرة، الملح والقرفة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
  4. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. إعجني العجينة عدة مرات ثم قطعيها إلى ١٢ قطعة متساوية. شكلي القطع إلى كرات ملساء ومتساوية الحجم. ضعي كرات العجينة في طبق الفرن.
  5. غطي العجينة بقطعة من ورق النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
  6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  7. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والماء. باستعمال فرشاة قلبي البيض ليتجانس.
  8. باستعمال الفرشاة إدهني العجينة بخليط التلميع.
  9. إخبزي فطائر الزبيب لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  10. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الماء والفانيليا. باستعمال شوكة قلبي السكر إلى أن تتكون صلصة سكر ناعمة.
  11. أخرجي فطائر الزبيب من الفرن. وزعي نصف كمية صلصة السكر. دعي الفطائر إلى أن تبرد قليلا ثم وزعي بقية الصلصة. زيني فطائر الزبيب بالجوز وقدميها دافئة.

فيديو الشرح المصور لطريقة اعداد فطائر الزبيب فطائر الزبيب Raisins Pies  للشيف منال العالم:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *