الرئيسية / مطبخ أبدعي / تصنيف الأطباق حسب النوع / حلويات / باوند كيك بحشو الشوكولاتة Chocolate Pound Cake

باوند كيك بحشو الشوكولاتة Chocolate Pound Cake

العدد 8 أشخاص

المقادير:

الطبقة العلوية
2/1كوبدقيق
2/1ملعقة صغيرةقرفة
2/1ملعقة صغيرةهيل
2/1ملعقة صغيرةملح
2/1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
2ملعقة كبيرةسكر بني فاتح
2ملعقة كبيرةسكر
4/1كوبجوز مجروش
2ملعقة كبيرةزبدة مذابة
الحشو
2/1كوبشوكولاتة مجروشة
4/1كوبجوز مجروش
2ملعقة كبيرةسكر
2ملعقة كبيرةسكر بني فاتح
2ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة
خليط الكيك
3كوبدقيق
4/3ملعقة صغيرةملح
2/1 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
4/1 1كوبزبدة لينة
4/3 1كوبسكر ناعم الحبيبات
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
4حبة كبيرةبيض
2/1 1كوبكريمة حامضة

 طريقة اعداد باوند كيك بحشو الشوكولاتة Chocolate Pound Cake للشيف منال العالم:

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب كبير الحجم ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن.
  3. الطبقة العلوية: في طبق عميق ضعي الدقيق، القرفة، الهيل، الملح، البيكنج باودر، السكر البني، السكر، الجوز والزبدة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط.
  4. الحشو: في طبق عميق ضعي الشوكولاتة، الجوز، السكر، السكر البني وبودرة الكاكاو. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط.
  5. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا.
  6. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
  7. أضيفي بيضة وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
  8. أضيفي خليط الدقيق والكريمة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك كثيف القوام.
  9. وزعي ثلث كمية خليط الكيك في القالب. وزعي نصف كمية الحشو فوق الكيك. وزعي نصف كمية خليط الكيك. وزعي بقية الحشو. وزعي بقية خليط الكيك. وزعي الطبقة العلوية على سطح خليط الكيك.
  10. إخبزي الكيك لمدة ٦٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  11. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد لمدة ٥ دقائق. بهدوء وحذر إقلبي الكيك على شبك معدني ثم إقلبيه ثانية كي تكون الطبقة العلوية إلى الأعلى. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.

فيديو الشرح المصور لاعداد باوند كيك بحشو الشوكولاتة Chocolate Pound Cake للشيف منال العالم:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *