القرنبيط المقلي

العدد  4 أشخاص

المقادير:

1رأسقرنبيط
1كوبدقيق
2حبة كبيرةبيض
2/1كوبحليب
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةكمون
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
2ملعقة كبيرةبقدونس مفروم ناعم
2ملعقة كبيرةكزبرة مفروم ناعم
2فصثوم مهروس
للقليزيت ذرة
للتقديمخبز عربي،صلصة طحينة

 طريقة اعداد القرنبيط المقلي لشليف منال العالم:

  1. باستعمال سكين حادة إقطي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
  2. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
  3. أسلقي زهرات القرنبيط لمدة ٢ إلى ٣ دقائق. أخرجي زهرات القرنبيط من الماء وضعي في مصفاة لتتخلص من الماء.
  4. في طبق عميق ضعي الدقيق، البيض، الحليب، الملح، الكمون، الفلفل والشطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يتجانس تماما. أضيفي البقدونس، الكزبرة والثوم. قلبي المواد لتختلط وتتكون عجينة سائلة.
  5. باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مثلثات صغيرة.
  6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. إقلي مثلثات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملقط المطبخ أخرجي الخبز من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  8. إغمسي زهرات القرنبيط في العجينة لتتغطى تماما. ضعي زهرات القرنبيط في الزيت. إنتظري إلى أن تصبح الزهرات ذهبية اللون. باستعمال ملقط الطعام أخرجي زهرات القرنبيط من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  9. في طبق تقديم واسع ضعي مثلثات الخبز. وزعي زهرات القرنبيط على الخبز ثم وزعي صلصة الطحينة. قدمي القرنبيط المقلي ساخنا.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *