كيك الجوز والزبيب

العدد      8    أشخاص

المقادير:

خليط الزبيب
2كوبزبيب
4/1كوبعصير برتقال ساخن
1ملعقة كبيرةبرش برتقال
خليط الكيك
4/3 3كوبدقيق
2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةقرفة
1ملعقة صغيرةزنجبيل بودرة
2كوبسكر ناعم الحبيبات
1كوبزبدة لينة
4حبة كبيرةبيض
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
2/1كوبحليب
2/1كوبعصير برتقال
2كوبجوز مكسر
صلصة السكر
1كوبسكر ناعم بودرة
1ملعقة كبيرةحليب
1ملعقة صغيرةبرش برتقال
10حبةجوز صحيح

الطريقة:

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. خليط الزبيب: في طبق عميق ضعي الزبيب، العصير وبرش البرتقال. دعي الزبيب في العصير إلى أن يلين ويتشرب العصير.
  4. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، القرفة والزنجبيل.
  5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
  6. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الأخيرة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
  7. أضيفي نصف كمية الدقيق والحليب. شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد. أضيفي بقية الدقيق وعصير البرتقال. شغلي إلى أن تخلتط المواد فقط.
  8. أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي خليط الزبيب والعصير. أضيفي الجوز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الزبيب والجوز لتختلط مع خليط الكيك.
  9. أسكبي خليط الكيك في القالب.
  10. ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  11. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني لمدة ١٠ دقائق ثم إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما.
  12. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الحليب وبرش البرتقال. باستعمال ملعقة بلاستيكية صغيرة قلبي السكر والحليب لتتكون صلصة سكر ناعمة.
  13. ضعي الكيك على طبق تقديم واسع. وزعي صلصة السكر. زيني بحبات الجوز.

الفيديو:

عن admin

شاهد أيضاً

لازانيا

لازانيا

المقادير: 300 جرام دجاج 50 جرام بصل 50 جرام كرفس 50 جرام جزر 1 فص …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *